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气调保鲜库要根据货物类型来选择正确地预冷方法
点击次数:10 发布时间:2019-08-13
  高质量的食品及果蔬大家知道是从哪里来的吗?其实是因为气调保鲜库的作用,不同的食品冷却的温度不同,那么气调保鲜库的预冷处理是针对哪些食品的?今天就带大家去了解下。
 
  1、单纯温度冷却。
 
  用于某些液体需要达到的一定温度的应用。如冷却果蔬、各类食品、液体等。该种预冷仅仅是物品的温度下降,但整个物理状态不发生变化,只是物品本身的热量被减弱。
 
  2、凝固冷却。
 
  这种预冷多用于油脂类,比如动物油、植物油、人造黄油、巧克力等。是指一种物质从液体向固态转变的过程,物理状态发生了改变。
 
  3、析出冷却。
 
  该种冷却预冷方式,多用于处理果汁、盐水、油、丙酮、石蜡等等,是指液体在冷却时一种或者多种液体成分固体化析出。
 
  按照上述方法保存,不仅可以更好的延长食物的保鲜时间,减少食物营养和水分的流失,还能同时降低它的用电量,因此,至关重要。另外,上述三种处理方法针对的货物种类是不一样的,还需要我们根据具体的货物类型来选择正确地预冷方法。
 
  气调保鲜库的正确使用方法:
 
  1、设备初次运行前,要仔细阅读产品设备说明书,充分了解设备性能特点和操作规范要求。
 
  2、检查气调保鲜库压缩机油面,用手板压缩机皮带轮,转动自如。
 
  3、检查它的电路、仪表,有无断裂及异常的情况。
 
  4、调好设备内贮藏温控范围。
 
  5、接通电源,瞬间启动电机,观察电机旋转方向与机组箭头所指方向是否一致。
 
  6、观察其压缩机的运转声音、温度、压力是否异常。
 
  7、物品入库前要对其进行消毒。
 
  8、定期对贮藏室进行换气(打开换气扇)和对蒸发器进行除霜(可设置自动除霜装置)。
 
  9、定期检测保鲜库贮藏室温湿度情况,不足时要进行加湿。
 
  10、对其周围经常停电的地区,需要准备应急电源。对其内的贮藏物品要做好防腐处理,进行预冷工作,以达到温度、湿度、气体成分的很好效果。
 
  以上就是关于气调保鲜库的基础知识,希望对你有所帮助!
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