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石榴保鲜库气调库储存方法及冷库建造
点击次数:12 发布时间:2019-08-30

石榴保鲜库气调库储存方法及冷库建造
    1,石榴简介
石榴又称安石榴、若榴、天浆、金器,为大型球型多室多子果实,原产于波斯一带。石榴也是遍布我国南北的一种水果,在我国亚热带及温带地区广泛分布。石榴不仅是营养丰富的水果,也是一种极佳的观赏植物。
    2,贮藏特性
石榴果实果皮厚韧,抗性强,较耐贮藏。石榴是非呼吸跃变型果实,采后无呼吸高峰,乙烯生产量很少,对外源乙烯无明显反应。石榴在0℃或0℃以下温度下可发生冷害,症状为果皮褐变,表皮凹陷,果实内部褐变,进而腐烂。但冷敏感性较低,在0℃下可贮藏一个月不发生冷害。石榴适贮温度为5℃,5℃下可贮2个月以上时间,10℃下可贮1.5个月。贮藏相对湿度为90%~95%,长期贮藏需要95%的较高湿度。石榴可用塑料袋单果包装贮.气调库

装袋冷藏

     将挑选、预冷并做防腐处理的石榴装入0。03mm厚的聚氯乙烯塑料薄膜袋,扎口,置冷凉室内或冷库内,或用0。015mm厚聚乙烯塑料膜小袋单果包装,再装箱入冷库,在温度~5℃、相对湿度90%~95%条件下贮藏,根据装量多少适当开袋放气,排除CO。,以防中毒。用此方法可保鲜4~5个月。

     气调贮藏
石榴气调贮藏效果良好。贮藏过程中可以用果蔬灭菌机处理。在适宜的气调条件下,可存放5~7个月。
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