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食品冷库消除异味的相关办法
点击次数:102 发布时间:2019-04-18

  烹饪原料或食物在食品冷库中长久存放,会成为微生物的繁殖场所,产生一种不正常的气味,这种气味就扩散到整个食品冷库各个墙角。即使在冷库中,食物保鲜还是个问题。

  食品冷库日常使用过程中如何除异味呢?

  1.臭氧法

  臭氧具有强烈的氧化作用,能迅速杀灭细菌,消除库房异味。臭氧无污染,分解后产生氧气,不对人体有害,但臭氧浓度过高时对人体有害,所以使用臭氧消毒时离开现场。

  2.甲醛法

  清理冷库库房内的货物,再用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。

  3.食醋法

  食醋是一种常见的日用调料,当然绿色无毒,在去除冷库内鱼腥异味方面效果极好。

  注意事项

  入库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放;已经污染的食品及时清除,以免交叉感染;

  食品冷库储货前去除异味,排除异味后才可使用。

食品冷库

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